Nabídka archivních vín

Za archivní víno je považováno takové víno, které je uváděno do oběhu nejméně 3 roky po roku sklizně hroznů. Optimální podmínky pro archivaci a skladování vína lze shrnout do několika základních požadavků: absolutní tma během skladování, stálá teplota (10 - 12 °C) a optimální relativní vlhkost (80-90%). Archivní vína jsou vnímána jako víno raritní.

Z červených vín jsou v nabídce:

Alibernet

Kříženec odrůd Alicante Bouschet a Cabernet Sauvignon. Původ: Ukrajina/Oděsa, ročník 2000 - panenské, cukernatost: 20,5 °NM

Chuť: hebce sametová, ovocitá s kabernetovským tónem. Ve vůni a chuti jsou ovocné tóny černého ovoce s dominancí černého rybízu

André

Kříženec odrůd Frankovka a Svatovavřinecké. Původ: ČR/Velké Pavlovice. Ročník: 1982 – panenské, cukernatost: 21,6 °NM

Chuť: plná, harmonická s příjemnou kyselinkou a hebkou zralou tříslovinou. Ve vůni a chuti jsou tóny černého ovoce s dochutí jeho sušené podoby

Cabernet Sauvignon

Samovolný kříženec odrůd Cabernet Franc a Sauvignon. Původ: Francie/Bordeaux. Ročník: 2005 - panenské, cukernatost: 22,5 °NM

Chuť: hebce sametová s dlouhotrvajícím dojmem. Ve vůni a chuti jsou ovocné tóny černého ovoce, zejména borůvky a ostružiny

Dornfelder

Kříženec odrůd Portugal, Frankovka, Jakubské a Trolínské. Původ: Německo/Weinsberg. Ročník: 2009 - panenské, cukernatost: 24,2 °NM

Chuť: plná, harmonická s příjemnou kyselinkou a hebkou tříslovinou. Ve vůni a chuti jsou ovocné tóny hamlí, přecházející až do třešňového kompotu

Svatovavřinecké

Příbuzné s odrůdami burgundskými. Původ: Francie/Bordeaux. Ročník: 2000 - panenské, cukernatost: 22,2 °NM

Chuť: středně plná, harmonická s příjemnou kyselinkou a ovocnými tóny. Ve vůni a chuti jsou ovocné tóny s dominancí černého rybízu

Zweigeltrebe

Kříženec odrůd Svatovavřinecké a Frankovka. Původ: Rakousko/Klosterneuburg. Ročník: 2010, cukernatost: 21,3 °NM

Chuť: plná, harmonická s příjemnou kyselinkou a hebkou zralou tříslovinou. Ve vůni a chuti jsou ovocné tóny s dochutí černého rybízu

Z bílých vín jsou v nabídce:

Chardonnay

Samovolný kříženec odrůd Pinot noir a Heunisch. Ročník: 2005 - panenské, cukernatost: 22,5 °NM

Chuť: plná, dlouho doznívající,harmonická s příjemnou kyselinkou, jemně kořenitá. Ve vůni a chuti jsou ovocné tóny citrusových plodů

Rulandské bílé

Odrůda vznikla jako pupenová mutace Pinot gris. Původ: Francie/Burgundsko. Ročník: 2007, cukernatost: 25 °NM

Chuť: plná, harmonická, dlouhotrvající, s příjemnou kyselinkou. Ve vůni a chuti jsou medové tóny s jemným nádechem lipového květu

Rulandské šedé

Odrůda vznikla mutací Pinot noir. Původ: Francie/Burgundsko. Ročník: 2005 - panenské, cukernatost: 23 °NM

Chuť: plná, harmonická, dlouhotrvající, hebká s vysokým extraktem. Ve vůni a chuti jsou zralá jablka s botrytickými tóny

Ryzlink rýnský

Odrůda vznikla pravděpodobně jako nahodilý kříženec Heunisch a semenáče Tramínu. Původ: Německo/Porýní. Ročník: 2007, cukernatost: 22 °NM

Chuť: harmonická, s příjemnou kyselinkou a ovocnými tóny. Ve vůni a chuti je zralý angrešt přecházející do kořenitých tónů

Veltlínské zelené

Jedním z rodičů je pravděpodobně Tramín. Původ: Rakousko/Manhartsberg. Ročník: 2010, cukernatost: 23 °NM

Chuť: harmonická, s příjemnou kyselinkou a ovocnými tóny. Ve vůni a chuti jsou travnaté tóny a bylinky